Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
800 gram kalfsfilet, in blokjes, 2 el. olie, 1 ui, fijngesneden, 1 teentje knoflook, fijngesneden, 1 el. kerriepoeder, zout, peper, 1 mespuntje cayennepoeder, 1 blik gepelde tomaten, 2? dl. vleesbouillon (van tablet), reepjes schil van 2 onbespoten citroenen, 3 el. rode (roze) peperkorrels, 4-5 el. fijngesneden peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak het kalfsvlees in de olie in delen rondom lichtbruin. Schep het vlees uit de pan. Bak de ui en knoflook ca. 5 minuten in de achtergebleven olie. Voeg kerrie, zout, peper, cayennepeper, de tomaten met sap en de bouillon toe. Leg het vlees terug in de pan en voeg de citroenreepjes toe. Laat het gerecht met het deksel op de pan ca. 30 minuten zachtjes stoven. Neem de laatste 5 minuten het deksel van de pan. Breng op smaak met zout en peper en strooi de peterselie erover. Lekker met geroosterde aardappeltjes.
|
|